In onze rubriek Fotograaf in de Spotlight stellen we je voor aan gepassioneerde fotografen met een bijzonder verhaal. Deze keer ontmoeten we Maurizio, beter bekend als Mauro. Hij combineert zijn culinaire achtergrond met zijn liefde voor fotografie en weet daarmee de wereld van horeca en events op een unieke manier vast te leggen.

Stel jezelf kort voor

Ik ben Maurizio, maar iedereen noemt me Mauro. Ik ben 34 jaar oud, geboren in Italië en opgegroeid in de keuken. Vanaf mijn 15e heb ik altijd als kok gewerkt, maar fotografie heeft me altijd gefascineerd. Tijdens mijn reizen groeide die interesse uit tot een echte passie. Toen ik terugkwam van een wereldreis, besloot ik mijn twee passies – koken en fotografie – samen te brengen, en dat voelde meteen als de perfecte combinatie.

Wat fotografeer jij voornamelijk?

Door mijn achtergrond als kok richt ik me vooral op horeca en evenementen. Ik vind het geweldig om mensen in hun natuurlijke element vast te leggen – of dat nu een chef is die geconcentreerd een gerecht afmaakt of gasten die genieten van een diner. Het echte en spontane spreekt me aan, omdat het een authentiek verhaal vertelt dat verder gaat dan alleen een mooi plaatje.

Onmisbare apparatuur in je tas

Ik werk met de Sony A7R V en Sony A7 IV en gebruik vrijwel uitsluitend prime lenzen. Voor mijn type fotografie zijn snelle lenzen en betrouwbare autofocus onmisbaar, omdat momenten in horeca en events vaak in een oogwenk voorbij kunnen zijn. Met prime lenzen weet ik precies wat ik kan verwachten qua beeldkwaliteit. Ze zijn scherper en laten meer licht binnen dan zoomlenzen, wat ideaal is in omstandigheden met weinig licht. Het enige nadeel is dat ik regelmatig van lens moet wisselen, maar dat heb ik er graag voor over.

Een absolute favoriet is mijn Sony FE 90mm macro-lens voor foodfotografie. Hiermee kan ik gerechten en producten haarscherp en van dichtbij vastleggen, zodat je het gevoel krijgt dat je het zó van de foto kunt proeven.

Waar laat je je door inspireren?

Ik haal veel inspiratie uit films, vooral als het gaat om belichting en sfeer. Daarnaast volg ik een aantal fotografen die me inspireren, en ik bewonder ambachtelijke kunst in allerlei vormen. Het handwerk en de liefde die in een ambacht zitten, probeer ik ook in mijn fotografie te verwerken. Het draait voor mij niet alleen om het beeld, maar ook om het gevoel dat je ermee kunt oproepen.

Wat zou je collega’s willen meegeven?

In mijn tijd als kok heb ik geleerd om niet strak aan een recept vast te houden, maar te vertrouwen op mijn gevoel. Die les pas ik nu toe in mijn fotografie. Voor mij draait het minder om het technische aspect en meer om creativiteit en intuïtie. Soms leidt een onverwachte aanpak tot de mooiste resultaten. Net als in de keuken geldt: 1+1 is niet altijd 2. Durf te experimenteren en laat je creativiteit de vrije loop.